Proverbi Umbri raccolti da Oreste Grifoni
24 – SOSTANZE ALIMENTARI (pagg. 84-86)
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Nota: Tra parentesi acute < > è riportato il numero della pagina.
| 1. | – Bonu vinu fa bon sangue. | |
| 2. | – Lu vinu è lo latte (o la poccia) de li vecchi. | |
| Lat | – Vinum lac senum. | |
| 3. | – Lu vinu de lu fiascu, oggi è bonu, dimane è guastu. | |
| Abruz. | – Amore de signor e vine de fiasche, la sera è bon e la matina è huaste. | |
| 4. | – Lu vino a lu sapore, lo pane all’odore. | |
| 5. | – Lu vinu bonu n’ha bisugnu de frasca. [Un ramo fronzuto (frasca) sulla porta indicava l’osteria. Se il vino è buono non necessita di insegna per attirare gli avventori ] | |
| Lat. | -Vino vendibili suspensa hedera non opus. | |
| Franc. | – Àbon vin point d’enseigne. | |
| 6. | – L’urdimu guccittu è quillu che fa male. | |
| 7. | – Lu sugu de la resta ce fa girà’ la testa; – e – Lu bon vinu fa girà ‘l cervellu a lu villano e all’artigianellu. | |
| 8. | – L’acqua fa male, lu,vinu fa cantà’. | |
| <85> Lat. | – Vinum laetificat cor hominis. | |
| Franc. | – Le bon vin réjouit le coeur de l’homme. | |
| Spagn. | –El. buen vino alegra le corazón de l’ hombre. | |
| 9. | – Pe’ San Martinu ‘gni mustu è vinu. | |
| 10. | – La bona cantina fa bon vinu. | |
| 11. | – Vinu tramutatu, quaranta dì malatu. | |
| 12. | – Lo pane cottu sta bene ne la mattara (madia) e nel corpu. Sta bene nella madia, perché non va a male, nel corpo, perché lo mantiene. | |
| 13. | – Pane bucatu e caciu serratu. | |
| Franc. | – Pain qui ait des yeux, fromage qui pleure, vin qui petille. | |
| 14. | – Pane d’un giornu e vinu d’un annu. | |
| 15. | – Pane compratu, ome affamatu; – e- Pane compratu, cibu misuratu. | |
| 16. | – Pane d’un ora .e vinu d’un annu. | |
| 17. | – Minestra che basti, pane c’avanzi. | |
| 18. | – Con un ôu fai la trippa come un chiôu. | |
| Abruz. | – ‘N ôu n’arizze n’omu. | |
| 19. | – Latte e vinu velenu finn. | |
| Lat. | – Lac post vinum, venenum. | |
| Franc. | – Lait sur vin, c’est venin. | |
| 20. | – Più erba se magna, più bestia se diventa; – e – Desse Cristu all’Apostoli sôi: Non magnate l’erba ch’è roba de bôi. L’erba non ingrassa, né dà bell’aspetto. | |
| <86> Tosc. | – L’erba non fa collottola. | |
| 21. | – Granu grosso, pane grossu, granu finu, pane finu. | |
| 22. | – Carne fa carne, vino fa sangue e pane mantêne. Pan cor hominis confirmat. (Salmo 103) | |
| 23. | – La carne de vaccina fa vergogna a chi la cucina. | |
| 24. | – Quaja e cappone non perdu’ mai stagione. | |
| 25. | – Gallu de primu cantu e caprittu de primu saltu. | |
| 26. | – Marzu e aprile, caprittu gentile; maggiu e giugnu, de la vitella il grugnu; lugliu e agostu, pulli arrostu; settembre e ottobre, turdi e lodole; novembre e dicembre, lummittu che pènne. | |
| 27. | – Lo caciu dà forza a li vecchi. | |
| 28. | – A lu villanu nun farai sapere quant’è bonu lo pane [caciu] co’ le pere. | |
| 29. | – Pane, formaggiu e pere, pastu da cavaliere. | |
| 30. | – Chi ha farina e lena (legna), fa subitu la cena. | |
| 31. | – La minestra è la salute de– l’omu. | |
| 32. | – Lu brodu de la scûella (scodella) fa la guancia liscia e bella. | |
| 33. | – Lu brodu de callina fa bene a vecchi e signorine. | |
| 34. | – Vale più lu brodu de callina vecchia che de callina giovene. | |
| 35. | – La pulenta trippa gonfia e c..u allenta. | |
| 36. | – Lumache e funghi non dêi magnà’ se ppu lu medicu non vôi chiamà’. |
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